水晶鸡片

编辑:杂糅网互动百科 时间:2020-01-23 18:59:26
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原料:鸡脯肉150克,水发银耳1朵,黄瓜25克,鸡蛋1个,干淀粉15克,精盐3克,味精水10克,白醋20克,蒜泥15克,香油10克。
中文名
水晶鸡片
是否含防腐剂
适宜人群
老少皆宜
副作用

水晶鸡片制法

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鸡脯肉剔去白筋,坡刀成片,入碗内,放适量精盐、味精水拌匀入味5分钟后,磕入鸡蛋清抓匀;水发银耳去蒂,洗净,撕成小片;黄瓜洗净,切菱形片
锅入清水上火,待烧沸后,将鸡片用干淀粉拌匀,撒入锅中,氽熟后捞出投凉。银耳、鸡片沥净水,纳入小盆中,加入黄瓜片,调入精盐、味精水、蒜泥、香油、白醋拌匀,装入西红柿围边的盘中即成。

水晶鸡片特点

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色泽素雅,嫩中有脆,蒜香味。具有补虚强身、抗衰美容之功效。

水晶鸡片椰子水晶鸡做法

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【原料】主料 鸡肉600克,大椰子1个,熟火腿150克,鸡蛋清30克。调料 鸡汤适量,湿淀粉8克,盐6克,味精4克。【做法】1、将鸡肉切成块,加入鸡蛋清、湿淀粉搅拌均匀,然后下入开水锅中烫一下。火腿切成片。2、椰子去掉外皮,由离顶端3厘米之处锯下盛盖。取去椰子汁,去掉椰子肉后,将火腿、鸡肉、椰子汁、鸡汤,调入椰子中,把盖盖好,成原来形状。3、将装好的椰子放入碗中,上笼屉用旺火蒸到鸡肉焖热为止
词条标签:
食品 菜品