照烧鱿鱼

编辑:杂糅网互动百科 时间:2020-07-10 04:33:07
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照烧鱿鱼是一道菜品,主料为鱿鱼。
中文名
照烧鱿鱼
主要原料
鱿鱼
调    料
食盐1/2茶匙
第一步
将鱿鱼洗净

目录

照烧鱿鱼用料

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照烧鱿鱼调料

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照烧鱿鱼做法

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1.将鱿鱼洗净,撒上盐和料酒腌制片刻
2.把烘烤篮放入飞利浦Airfryer,温度调至200℃,预热5分钟
3.将准备好的鱿鱼放入炸篮中,时间调节至15分钟即可
4.隔5分钟打开炸篮将鱿鱼翻身,用油刷刷一层照烧酱
5.完成后将鱿鱼切片即可食用
[1] 

照烧鱿鱼小窍门:

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1. 鱿鱼先要在表面斜切花刀, 再解刀成小块,焯水,注意焯水时间不宜过长,微微打卷后即可捞起;再利用这开水加入点油盐继续将西兰花和红萝卜花焯水;
  2. 这道菜最重要的就是按照3:1:1:1比例将酱油:味啉:清酒:蜂蜜混合熬制照烧汁,如果有人觉得味啉、清酒普通家庭都没有,那么就以生抽、黄酒代替;熬煮时注意要不停地搅拌,将其浓缩到二分之一;
  3. 再加入刚焯过水的鱿鱼煮一下, 让其入味,注意时间不宜过长,鱿鱼很容易老;煮好后盛入盘子里的西兰花中,再放入我们提前准备好的红萝卜片和木鱼花。[2] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品